【国宴大师•腰果虾仁】香脆嫩滑,营养弹牙,经典老菜#熏酱大师&三叔来盘道

经典老菜腰果虾仁,三叔教你正确方法,鲜嫩爽滑,酥脆咸香
【国宴大师•腰果虾仁】香脆嫩滑,营养弹牙,经典老菜#熏酱大师&三叔来盘道
#三叔来盘道#腰果虾仁#大虾
大家好,我是三叔,是个边做饭边逗乐的北京老大叔。
做饭这件事必须要讲究,三叔教你做菜,祖传窍门毫无保留。
三叔武剑利:外号“熏爷”,作为“熏肉之乡”柴沟堡第三代传人,曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长,是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商,08年北京奥运会研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品,受到各国运动员的喜爱,之后还受到伦敦奥运会的邀请。

熏肉和咱们京剧一样,有300年的历史了,我家的熏肉几代传承,到了我手里,我还得延续下去。我能把整个猪头拆的一根骨头都不剩,它还是个猪头,熏出来,不仅好吃,而且传统的熏制手法,还能延长肉类的保存时间,这就是中国熏肉的魅力。

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